La recherche s’intéresse de près à la biodiversité alimentaire qui pourrait se révéler précieuse aussi pour la santé mentale, notamment en favorisant des bactéries du microbiote intestinal.
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Les adultes devraient viser un apport quotidien d’environ 30 g de fibres. Doubler cette quantité pourrait avoir des conséquences néfastes.
Faut-il peler les fruits et les légumes ? Des experts donnent des arguments pour et contre, fondés sur l’intérêt nutritionnel de cette partie sous-estimée de l’aliment.
Des chercheurs étudient les propriétés de fibres antiques, issues de bandelettes de momie ou de voiles de bateau, pour mieux comprendre comment le lin peut si bien résister aux attaques du temps.
Même si les aliments sans gluten sont à la mode, ils ne faut pas oublier que leur consommation n’est nécessaire que si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'allergies au blé.
Les fibres présentent un intérêt pour prévenir certaines maladies chroniques (cancers, pathologies cardiovasculaires…). Connaître les sources de fibres peut aider à en consommer davantage.
Les fibres ne sont pas seulement associées à la santé du côlon ; elles influencent aussi la santé globale et la santé du cerveau par l’axe intestin-cerveau. Mais toutes les fibres ne se valent pas.
Une équipe de recherche a mis au point un pain enrichi en fibres qui pourrait permettre de lutter contre l’obésité.
Alléger, renforcer, recycler, économiser l’énergie… Les fibres végétales, qui peuvent sembler désuètes, peuvent-elles contribuer à rendre plus durable le secteur automobile ?
Un nutritionniste analyse les bienfaits pour la santé de différentes verdures.
Les changements alimentaires seuls – avec ou sans suppléments – peuvent ne pas suffire à baisser le taux de cholestérol.
L’alimentation ne guérit pas le cancer, mais elle en améliore le pronostic et contribue à sa prévention.
Top contributors
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Professor of Community Health and Wellbeing, The University of Queensland
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Accredited Practising Dietitian and Lecturer, Southern Cross University
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Profesora en la Universidad del País Vasco. Investigadora del grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn) y del Instituto de Investigación Sanitaria Bioaraba, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Medical Sciences PhD Candidate, McMaster University
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Chercheuse en nutrition, Université Clermont Auvergne, Inrae
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Catedrática de Nutrición. Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn), Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Senior Lecturer in Nutrition, City St George's, University of London
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Associate Professor of Molecular Breeding, Clemson University
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Science des matériaux, Université Bretagne Sud (UBS)
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Enseignante-Chercheuse en mécanique des matériaux et des assemblages, ENSTA
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Post-Doc spécialisé dans l'analyse des textiles en fibres naturelles, Université Bretagne Sud (UBS)
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DIRECTORA DE DEPARTAMENTO DE FARMACIA Y NUTRICIÓN, Universidad Europea
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Senior Lecturer, Life Sciences, University of Westminster
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Chargée de recherche, responsable d’équipe Institut Numecan, Inrae
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Estudiante predoctoral, Grupo Nutrición y Obesidad, Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Univertsitatea, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea