Carmen da Casa Pérez

Doctora por la Universidad de Salamanca, en el programa de Cirugía y Odontoestomatología. Graduada en Bioquímica y Ciencias Biomédicas por la Universidad de Valencia, especializada con dos máster en Biomedicina Experimental (UCLM) y en Monitorización de Ensayos Clínicos (UNIR). Profesora de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Pontificia de Salamanca. Acreditada como Profesor Contratado Doctor de Universidad. Cuenta con más de 20 publicaciones en revistas de investigación internacionales. Actualmente miembro de los grupos de investigación Nutrición Comunitaria y Tecnologías Aplicadas (NutricoTech) y UPSAlud de la Universidad Pontifica de Salamanca.