Françoise Leroi

Françoise Leroi est directrice de recherche en microbiologie alimentaire à l’Ifremer (Nantes). Spécialiste de l’écologie microbienne des produits de la mer et de la biopréservation, elle a fondé et dirigé le laboratoire EM3B (Ecosystèmes Microbiens et Molécules Marines pour les Biotechnologies) de 2014 à 2025. Ses travaux, à l’interface entre recherche fondamentale et applications industrielles, ont permis le développement de cultures protectrices aujourd’hui utilisées dans l’industrie agroalimentaire. Lauréate de plusieurs prix, elle participe et coordonne de nombreux projets nationaux et européens, comme FOODGUARD et MICROORC.