Raquel Mestre Cuesta

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Raquel Mestre es doctoranda especializada en innovación alimentaria con sólida formación en gastronomía, ciencia de alimentos y análisis sensorial. Actualmente profesora en Basque Culinary Center desde 2021, forma parte del equipo de coordinación del Master en Ciencias Gastronómicas y ha co-diseñado el nuevo Máster en Análisis Sensorial y Ciencias del Consumidor que lanzará en octubre 2026. Graduada en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad de Granada y Máster en Ciencias Gastronómicas por BCC, imparte clases cómo análisis sensorial de los alimentos o tendencias gastronómicas en Basque Culinary Center.

Experience

  • –present
    Profesora de análisis sensorial de los alimentos, Mondragon Unibertsitatea

Education

  • 2021 
    Basque Culinary Center, Máster en Ciencias Gastronómicas

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