À la plage, plusieurs facteurs influencent l’envie d’aliments salés, mais tous ne sont pas physiologiques. On rappellera que l’excès de sel peut présenter des risques pour la santé.
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Une disposition passée inaperçue dans le budget fédéral américain signé par le président Trump pourrait bouleverser l’industrie florissante des boissons au THC.
Les évolutions de la consommation d’alcool, qui sont réelles, tendent à masquer une permanence notable des comportements selon les pays.
Quand votre tête vous rappelle les excès de la veille. La qualité de la boisson a-t-elle un impact sur la douleur ? Existe-t-il des remèdes approuvés par la science ? Peut-on prévenir une gueule de bois ?
Si la tendance à l'obésité observée ces trois dernières décennies se maintient, plus de 80 % des adultes américains seront en surpoids ou obèses d’ici à 2050.
Pouvait-on prévoir le tollé soulevé par la décision de Pernod Ricard de soutenir le PSG ? Oui, car même à l’heure de la mondialisation des marchés, les marques sont liées aux territoires.
Le système d’étiquetage nutritionnel Nutri-Score a évolué au 1ᵉʳ janvier 2024, afin de tenir compte des recommandations nutritionnelles les plus récentes en vigueur en Europe. Voici ce qui change.
L’Histoire du whisky est faite de hauts et de bas. Aujourd’hui, ce qui n’était dans les années 1970 que de gigantesques stocks d’invendus devient produit de luxe.
Retirer l’alcool de la bière ou du vin est une opération délicate qui peut entraîner des pertes de saveurs. Mais de nouvelles solutions sont mises en place pour améliorer ces produits.
Si vous préférez le café décaféiné, voici une explication scientifique de sa fabrication, des raisons pour lesquelles il coûte plus cher et de la quantité de caféine qui se retrouve dans votre tasse.
Les dangers de la radioactivité sont bien connus. Ils étaient déjà envisagés il y a un siècle. Ce qui n'a pas empêché des sociétés de vendre des boissons radioactives. « Énergisantes » disaient-elles…
Exotisme, voyage dans le temps et invitation à la convivialité, tels sont les ingrédients d’un apéro « culte ».
Quel est le goût de ce qui relève de l’immatériel ? Le marketing de Coca-Cola, qui lance un nouveau produit destiné aux gamers, éclaire notre rapport au monde virtuel.
Dans les fruits comme les sucres transformés, on trouve du fructose qui peut être nocif pour la santé. Pourquoi, dès lors, encourager la consommation de fruits ? Décryptage d’un apparent paradoxe.
On considère généralement que les boissons fraîches et les glaces sont des plaisirs estivaux très rafraîchissants. Mais contribuent-ils réellement à faire baisser notre température corporelle ?
Top contributors
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Professor of Community Health and Wellbeing, The University of Queensland
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Accredited Practising Dietitian and Lecturer, Southern Cross University
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Post-doctoral Research Fellow in Neuroscience, The University of Queensland
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Associate Professor in Microbiology and Fermentation Technology, Federation University Australia
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Professeur, chercheur au laboratoire CIMEOS et à IGENSIA-Education, Université Bourgogne Europe
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Catedrático de Farmacología, Universitat de Barcelona
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Assistant Professor of Entrepreneurship, University of Southern California
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Professeur Emérite de Nutrition Université Sorbonne Paris Nord (Paris 13) - Praticien Hospitalier Département de Santé Publique, Hôpital Avicenne (AP-HP), Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inra,Cnam, Université Sorbonne Paris Nord
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investigadora en el Departamento de Farmacología y Química Terapéutica, Universitat de Barcelona
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Directrice de l'Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inrae, Cnam, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité, Université Paris Cité
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Cheffe de rubrique Culture, The Conversation France
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Maîtresse de conférence en sciences de gestion - Université de Rouen - Laboratoire NIMEC, Université de Rouen Normandie
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Maitre de Conférence Université Paris 13, Praticien Hospitalier, Hôpital Avicenne (AP-HP), Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inra,Cnam, Université Sorbonne Paris Nord
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Senior Lecturer in Microbiology and Fermentation Technology, Federation University Australia
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Médecin nutritionniste, Directrice de Recherche INRAe, Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm, Université de Paris, Université Sorbonne Paris Nord, Cnam, Inrae