Jean-Michel Savoie

Chercheur à l'INRA puis INRAE depuis les années 90, je développe des recherches dans le domaine de la mycologie et des interactions microbiennes autour des champignons. Ainsi pendant une longue période mes travaux concernaient les champignons comestibles cultivés avec des projets de recherches menés en étroite collaboration avec ce secteur agricole spécifique.
Je suis actuellement Directeur de Recherche dans l'unité Mycologie et Sécurité des Aliments (UR1264 MycSA) que j'ai dirigée pendant 12 ans . Nous nous intéressons principalement aux champignons producteurs de mycotoxines dans les céréales et je continue à conduire et participer à des projets de recherches à impacts en interaction avec acteurs des filières céréalières.
Je co-anime le RMT Al-Chimie sur les contaminations chimiques des chaînes alimentaires (https://www.rmt-al-chimie.org/moodle/)

https://mycsa.bordeaux-aquitaine.hub.inrae.fr/
https://orcid.org/0000-0002-1427-0293