La notion de système alimentaire permet d’appréhender finement la complexité des enjeux qui menacent l’alimentation durable des populations mondiales.
- Vice-Président du Conseil d'Administration de CGIAR, Président d'Agropolis International, chercheur sur les systèmes alimentaires, Cirad
Pour assurer une alimentation durable d’un point de vue environnemental, sanitaire et socio-économique, une profonde transformation des systèmes alimentaires s’impose plus que jamais.
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