Cada vez más jóvenes y mujeres se interesan por el vino sin alcohol en España. Este cambio en los hábitos de consumo se ve frenado por la cautela comercial y el purismo de las DO.
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El sector vitivinícola produce una gran cantidad de residuos que ciertas bacterias pueden consumir para generar combustibles renovables, fomentando así la economía circular y la reducción de emisiones de efecto invernadero.
Una bacteria causa pérdidas millonarias a la industria vinícola, y ell cambio climático podría favorecer su expansión.
Desde la gestión de los viñedos hasta la producción y venta de vino, el sector vitivinícola es un motor económico de las regiones donde se asienta esta industria.
Top contributors
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Investigador CSIC en Física Interdisciplinar y Sistemas Complejos, Instituto de Física Interdisciplinar y Sistemas Complejos (UIB-CSIC)
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Catedrático de Medicina. Pediatra, Universidad de Zaragoza
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Profesor Titular del departamento de Dirección y Organización de Empresas, Universidad de Zaragoza
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Profesor Titular de Organización de Empresas. Instituto de investigación IEDIS., Universidad de Zaragoza
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Postdoctoral fellow, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
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Profesora sustituta, Universidad de Zaragoza
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Catedrática de Tecnologías del Medio Ambiente, Universidad de Jaén
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Profesor de Contabilidad Analítica en la Universidad de León, Universidad de León
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Profesora Titular de Marketing e Investigación de Mercados, Universidad de León